يعتبر اللبن من المشروبات الغذائية الأساسية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، وتمتلك مكانة مهمة في التغذية اليومية للكثيرين. ورغم أن اللبن يعتبر مصدراً غنياً بالكالسيوم، إلا أن فوائده لا تقتصر فقط على ذلك، بل تتعدى لتشمل العديد من الجوانب الصحية الأخرى.
تأتي هذه المقالة لتسلط الضوء على سبع فوائد صحية مذهلة لشرب اللبن، فمن خلال استعراضها سنكتشف كيف يمكن لهذا المشروب الطبيعي أن يساهم في تعزيز صحتنا ورفاهيتنا بطرق عديدة. سنستكشف في هذا المقال كيف يمكن لشرب اللبن أن يؤثر إيجاباً على العظام، وصحة القلب، والجهاز المناعي، بالإضافة إلى فوائد أخرى مذهلة قد لا يعرفها الكثيرون.
تشمل الفوائد الصحية للزبادي تحسين البشرة، وتغذية الشعر، والوقاية من ارتفاع ضغط الدم، وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم، والمساعدة على الهضم السليم، وخفض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ومرض السكري، وتوفير أوميغا 3 للنباتيين، والمساعدة على الوقاية من عدوى الخميرة، وتقوية جهاز المناعة، ودعم فقدان الوزن، وتعزيز الحالة المزاجية الأفضل، والمساعدة في تحسين صحة العظام.
ماهو اللبن أو الزبادي؟
يمكن اشتقاق الزبادي من أنواع مختلفة من الحليب بما في ذلك الحليب الخالي من الدسم والحليب كامل الدسم وما إلى ذلك. يمكنك استخدام حليب الماعز أو حليب الأغنام أو حليب البقر لصنع الزبادي من الألبان. يُمارس تخمير الحليب منذ أكثر من 6000 عام. وقبل ظهور الثلاجات المريحة، كان التخمير أفضل طريقة لحفظ الحليب. ويُعتقد أن تخمير الحليب بدأ في آسيا الوسطى.
الزبادي هو منتج ألبان ينتج عن تخمير الحليب. تقوم الكائنات الحية الدقيقة الحية الموجودة في الزبادي، والتي تسمى أيضًا البروبيوتيك أو البكتيريا النافعة، بتخمير السكر الطبيعي للحليب أو اللاكتوز. وبالتالي، تنتج حمض اللاكتيك وتتسبب في تخثر بروتينات الحليب، مما يعطي الزبادي مذاقه وقوامه المميز.
ماهي الفوائد الصحية للبن؟
1. فوائد اللبن للبشرة
له فوائد لا حصر لها، بما في ذلك العناية بالجمال والبشرة. إذا كان وجهك عاديًا إلى جافًا، فحافظي على ترطيبه جيدًا من خلال قناع الوجه بالزبادي مرة واحدة على الأقل أسبوعيًا. يساعد ذلك أيضاً على جعل البشرة أكثر نضارة وإشراقاً.
يمكنك أيضًا منع التجاعيد والخطوط الدقيقة من الظهور. يحتوي الزبادي على حمض اللاكتيك الذي يعمل كعامل مقشر للبشرة، حيث يعمل على التخلص من الطبقة العليا من الخلايا غير الصحية ليكشف عن بشرة أكثر إشراقاً ومرونة.
وبفضل احتوائه على حمض اللاكتيك بالإضافة إلى الزنك، يمكن للزبادي علاج حب الشباب. يمكن أن يؤدي وضع الزبادي العادي على وجهك يومياً إلى منع تكرار ظهوره. ويمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون إلى الزبادي لمحو أي أثر للبثور والتصبغات التي يتركها حب الشباب.
بالإضافة إلى ذلك، يعمل الزبادي على تلطيف البشرة الجافة والبثور الناتجة عن التعرض للأشعة فوق البنفسجية، وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الزنك. وبالمثل، يمكنه علاج السعفة والقدم الرياضية. من المهم استخدام الزبادي الطبيعي وليس أنواع الزبادي المبرد من السوبر ماركت، حيث من المحتمل أن يكون محتوى السكر فيه مزعجاً.
2. ينظم مستويات الكوليسترول
يحتوي الزبادي على وفرة من البروبيوتيك الحية، والمعروفة أيضًا باسم البكتيريا النافعة. يقلل وجود اللاكتوباسيلوس أسيدوفيلوس بشكل فعال من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) في الدم. وترتبط المستويات العالية من الكوليسترول الضار أو البروتين الدهني منخفض الكثافة بأمراض القلب التاجية وتصلب الشرايين. يوصى بتناول الزبادي بانتظام للحد من الإصابة بهذه الأمراض بشكل عام. وتبرز هذه التأثيرات في دراسة سريرية مضبوطة وكذلك لدى الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
3.اللبن يمنع الحموضة
اللبن يُعتبر واحدًا من العديد من العلاجات التقليدية لمشاكل الحموضة المعديّة. يحتوي اللبن على مركبات قادرة على تخفيف الحموضة في المعدة وتهدئتها، مثل الكالسيوم والبروتينات. بالإضافة إلى ذلك، يمتلك اللبن خصائص مهدئة للمعدة تساعد على تخفيف الأعراض المزعجة لحالات الحموضة.
لكن يُشير البعض إلى أن بعض الأشخاص قد يشعرون بتفاقم الأعراض بسبب اللبن، خاصة إذا كانوا يعانون من حساسية لمكونات اللبن أو حالات معينة مثل متلازمة القولون العصبي. في هذه الحالات، قد يكون من الأفضل تجنب شرب اللبن أو استخدام بدائل له مثل الحليب النباتي.
4.إزالة سموم الجسم
اللبن ليس لديه القدرة المباشرة على إزالة السموم من الجسم، ولكنه يحتوي على عناصر غذائية مهمة تساعد في دعم عملية التطهير الطبيعية التي يقوم بها الجسم.
على سبيل المثال، يحتوي اللبن على البروتينات التي تساهم في بناء وتجديد الخلايا، والكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، والبوتاسيوم الذي يساعد في تحفيز وظيفة العضلات والأعصاب، والفيتامينات المختلفة مثل فيتامين د الذي يسهم في امتصاص الكالسيوم.
باعتباره جزءًا من نظام غذائي متوازن، يمكن للبن أن يساعد في تعزيز عمليات التمثيل الغذائي ودعم الجسم في التخلص من السموم بطريقة طبيعية. ومن المهم أيضًا تناول كميات كافية من الماء والألياف والمواد الغذائية الصحية الأخرى لدعم عملية التطهير الطبيعية للجسم.
لذا، يُمكن القول بأن شرب اللبن يمكن أن يكون مفيدًا في تهدئة حالات الحموضة المعديّة لدى العديد من الأشخاص، لكن يجب الانتباه إلى ردود الفعل الفردية والتأكد من عدم وجود حساسيات أو تفاقم للأعراض.
5.تغذية الشعر
يمكن لخصائص اللبن المرطبة أن تفيد شعرك أيضًا. فاللبن يساعد على إصلاح الشعر الجاف التالف، مما يجعله ناعمًا وسهل التصفيف. وبما أن بصيلات شعركِ تحصل على التغذية المناسبة من وفرة العناصر الغذائية الموجودة في الزبادي مثل فيتامين B5، بالإضافة إلى خصائصه المرطبة، فمن غير المحتمل أن تتساقط نوبات تساقط الشعر. علاوة على ذلك، يحتوي الزبادي على خاصية مضادة للفطريات، مما يجعله علاجاً مثالياً لقشرة الرأس.
الخلاصة
على الرغم من أن الزبادي يقدم الكثير من الفوائد، إلا أنه قد لا يكون مناسباً للجميع. يجب على الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز توخي الحذر لأنه قد يسبب بعض المضاعفات. احذر أيضاً من الزبادي التقليدي المحلى. حيث تحتوي هذه الزبادي المحلاة تجارياً على سكريات وملونات مضافة لمحاكاة بعض نكهات الفاكهة. من الأفضل تجنب مثل هذه الأنواع واختيار الزبادي المشتق من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب.